Manzano

Los manzanos son árboles frutales introducidos por los romanos en Europa,son característicos de clima frío pero también se desarrollan en climas cálidos,son árboles muy resistentes que soportan características climáticas adversas o suelos con alta salinidad.Se deben de regar con abundante agua asta que salen sus raíces,a partir de ahí el manzano es un árbol que no necesita abundante agua,le basta con el de la lluvia y aguanta muy bien los periodos de sequía.

China fue el primer productor seguido de Estados Unidos, Irán, Turquía, Rusia, Italia e India. En España ocupa el segundo lugar,después del melocotonero.

Es un árbol caducifolio,familia de las rosáceas,puede llegar alcanzar los 12 metros de altura,aunque en cultivo es mucho más bajo,presenta la copa redondeada o abierta con numerosas ramas casi horizontales,sus hojas de forma ovada,dentada en los bordes y de color glauco con el reverso de la hoja pubescente.Es recomendable guardar al manzano del viento,no es amigo de las grandes eladas.

Las flores de este vegetal florecen durante la primavera,son hemafroditas,formadas por 5 pétalos blancos redondeados y sus frutos uno de los más conocidos ya que es también muy consumido aquí en España,la manzana.

Persa Americana

La persa americana,llamada o conocida popularmente como aguacate,palto,aguacatero,es una especie de arvórea del género persea perteneciente a la familia laurceae,cuyo fruto es el aguacate o palta,una baya comestible.

El árbol puede alcanzar en estados silvestres alrededor de 20 metros,mas comúnmente entre 8 y 12 metros y un diametro a la altura del pecho de 30-60cm con tronco erecto o torcido,el tronco tiene una corteza gris-verdosa con fisuras longitudinales,las hojas alternan con pecíolo de 2 a 5 cm y limbo generalmente glauco por el enves.Sus inflorescencias son panículas de 8 a 14 cm de largo,con flores hermafroditas de 5 a 6 mm.

El fruto es una baya oval o piriforme,según la variedad,de tamaño muy variado(7 a 33 cm de largo y hasta 15 cm de ancho),con cascara de color verde a púrpura oscuro,su pulpa varia desde el color amarillo hasta el verde claro.Se han descrito ocho variedades,3 de ellas ámpliamente conocidas: la mexicana,la guatemalteca y la antillana.

Romero

Salvia rosmarinus,es la planta conocida popularmente como romero,es una hierba leñosa perenne,con follaje siempre verde y con flores blancas,rosas púrpuras o azules,es perteneciente a la familia Lamiaceae,nativa de la región mediterránea,fue conocida como rosmarinus officinalis hasta el año 2017.

El romero es un arbusto aromático muy ramificado,ocasionalmente achaparrado y que puede llegar a medir hasta 2 metros de altura,esta planta es extendida por toda el área mediterránea,se cria en todo tipo de suelos preferiblemente suelos secos ,arenosos y permeables,forman parte de los matorrales que se desarrollan en los sitios secos y soleados en zonas de encina.

Es una planta rica en principios activos.Con aceite esencial que se extrae de las hojas se prepara el alcohol de romero.Tiene efectividad al paliar el dolor e inflamación causadas por artrosis o artritis reumatoide.Se ha utilizado como estimulante del cuero cabelludo para tratar la calvicie.

La infusión de sus flores,supuestamente alivia la tos,y se a tratado para espasmos intestinales.El humo del romero se han tratado para el asma al igual que el del tabaco.

Además el romero es utilizado en las comidas habitualmente,es una de las planta mas valoradas en la cocina gracias a su aroma y sabor,se utiliza tanto en carne como en pescado y vegetales.

Datilera

Esta planta tienen varias denominaciones: phoenix dactylifera,palma,plamera,datilera,datileropalma común,fénix o támara,son sus derivados.Es una palmera cuyo fruto comestible es el dátil,probablemente oriunda del suroeste de Asia.Es una palmera dioica de tronco único a menudo con brotes en su base,de hasta 30m de altura y 20 a 50 cm de diámaetro,cubierto con los restos de la hojas viejas.Hojas pinnadas,espinosas de 1,5 hasta 5m de longitud,con folíolos de 10-80cm de longitud,de color glauco.Inflorecencias erectas muy ramificadas emergiendo de unas espatas bivaldas de color pardo entre las hojas,las hembras volviéndose péndulas en la fructificación,las flores son bracteadas con 3 sépalos y 3 pétalos,las masculinas color crema con 6 estambres y las femeninas verdeamarillentas con gineceo tricarpelar de estigmas retorcidos hacia el exterior.Los frutos son bayas con aspecto de drupas,son oblongo-ovoides,de 3 a 9 cm de longitud,de color naranja,con exocarpo liso,mesocarpo carnoso y endocarpo membránaceo,pasando a rojo-castaño al madurar.Las semillas son elipsoidales subcilíndricas rugosas,de 2-3 cm por 0,5-1cm,con un curso lateral en el espispermo pétreo que encierra un endospermo homogéneo no ruminado.

El mejor momento para su plantación es en primavera y verano (fuera de periodos helados)

Helichrysum

Helithrysum es una planta fenerógama de la familia de las asteráceas,en España conocida como flor de papel o helicriso.Contiene una 600 especies,vive en África,con 244 especies en sudáfrica,Madagascar,Australasia y Eurasia.Hay especies anuales,herbáceas perennes o arbustos,y llega a 6-9 cm de altura.El receptáculo puede ser suave,con margenes afrecados o apanalado.Las hojas son oblongas a lanceoladas,chatas y pubescentes en ambos lados.Las barbas del papus son escabrosas,barbaladas o plumosas.Sus flores se encuentran en las dalias.Tienen mucha demanda como flores secas de muchísimos colores,excepto azul.Tienen muchos capítulos,los lóbulos de la corola muestran pelos glandulares en la cara abaxial.

Es de olor agradable y sabor amargo.Sus principios activos principales son:aceite esencial con nerol,alfa y betapinero,eugenol y linalol.Lactonas sesquiterpénicas,ácido caféico y ursólico,beta-sitosterol y principios amargos.Flanovoides,flavonas,flavonoles,flavanolas y chalconas.

Esta comprobado que provoca un estímulo de la secreción interna de hidrocortisona.Es antiflamatoria,antitusiva y antialergénica,expectorante.Además ofrece grandes cualidades como protectora dérmica,cicatrizante,bacteriostática,depurativa,hepaprotectora,hipocolesterolemiante suave,espasmolítica,diurética,colerética,colagoga.Principalomente indicada para alergias (cutáneas,digestiva y respiratoria)asma,bronquitis,colecistitis (inflamación de la vesicula biliar) crónica,colecistopatía,dolor de cabeza y migraña,enfisema,gota y hepatitis,afecciones renales y reumatitis,rinopatía y urticaria.

Perejil

Perejil también con el nombre de Petroselinum crispum,es una planta herbácea de la familia Apiaceae nativa de la zona central de la región mediterránea e introducida y naturalizada en el resto de Europa y distribuida ampliamente por todo el mundo.Generalmente es cultivada como condimento.Puede cultivarse también como anual.Alcanza los 30 centímetros de altura y obtiene tallos floríferos que pueden llegar alcanzar los 60 centímetros con pequeñas flores verdes amarillentas y negras.Su cultivo es conocido hace mas de tres mil años,siendo una de las plantas aromática mas populares de la gastronomía mundial.Ya era utilizada por los griegos para aromatizar sus guisos.

Las hojas de todo tipo de perejil son ricas en vitaminas y minerales,siempre que sea consumida en crudo,ya que la cocción elimina parte de sus vitaminas,perejil fresco contiene altos niveles de vitaminas k,c y a.Posee una gran afinidad con el ajo,neutralizando el sabor que este dá con bastante fuerza,esta combinación es conocida como “el ajillo”.

Es beneficioso para el riñón y el sistema digestivo,alivia las flatulencias y los retorcijones,en la antiguedad se utilizaba para combatir la artritis,el anemia y el cáncer.

Se reproducen por semillas en suelos que no sean demasiado compacto y un lugar soleado,aunque la germinación es difícil de lograr,puede cultivarse en macetas o jardinerías.

Tomillo

El tomillo recibe también el nombre de thymus,es un género con alrededor de 215 a 350 especies de hierbas y subarbustos perennes de la familia de las Lamiáceas,nativas de las regiones templadas de Europa y Asia,África del norte y Groenlandia.Varios del genero son plantas aromáticas,entre ellos la mas conocida (thymus vulgaris) cultivandose como condimento o como planta medicinal y planta ornamental.El tomillo se utilizó en la antigua Grecia como planta medicinal para curar heridas de gravedad,ademas se usó como planta medicinal muy valiosa,para curar el asma o disnea.Hoy día es utilizado de formas diferentes,como aceites esenciales,como planta de jardín y como planta medicinal,utilizada en medicina.Solo una pequeña parte de las especies se utiliza como droga farmaceutica,utilizando así thymus vulgaris y thymus zygis.

Es un alimento rico en hierro,que aporta 123,6 miligramos por cada 100gr de porción comestible.Es una hierba aromática usada usualmente en cocina mediterránea,se utiliza tanto fresco como seco,dependiendo de la receta.

Los antiguos egipcios usaban la hierba en los embalsamientos,los griegos la usaban en los baños y la quemaban como incienso en los templos.En la edad media las mujeres dabas a los caballeros y a los guerreros regalos en los que incluían el tomillo,porque creían que con ello reforzarían el coraje del portador,también era usado en funerales en forma de incienso,poniéndolos también en los ataules,con la creencia de asegurar un buen viaje a la próxima vida.

Malas hiervas comestibles

¿Sabías que existen algunas malas hierbas que son comestibles?, si,si como lo oyes,bueno mas bien como lo lees,por cunetas,solares abandonados y cultivos podemos encontrar vegetales que nuestros antepasados comían y hoy día nosotros desechamos,como “malas hiervas”.Uno de los platos que se pueden cocinar con ellas son:tortilla de ortigas,ensalada de collejas o salsa de oruga silvestre.Ahora el colectivo eixarcolant (termino catalán)significa acción de arrancar las malas hierbas del campo de forma manual,se ha puesto en marcha para averiguar cuales son las malas hiervas que consumían nuestros antepasados para ver cuales se pueden recuperar e introducir en nuestra alimentación y favorecer nuevos cultivos.Este colectivo a recuperado y cocinado unas 100 variedades,esta son algunas de ellas:

.Colleja: ideal para tortillas.

.Achicoria dulce:genial para ensaladas.

.Amapola: se aprovecha todo, de pequeña es buena para poner en ensaladas,los pétalos se usan para las infusiones dando color y tiene efecto relajante ,tranquiliza la mucosa bronquial,sus semillas en algunos países son introducidas en el pan.

.Oruga silvestre: su flor tiene sabor a mostaza,ideal para hacer una salsa.

.Acelga silvestre: esta tienen mas vitaminas que la acelga que consumimos.

.Ortigas: exquisita en tortillas.

.Hinojo: tiene un toque anisado y se suele emplear en ensaladas y en guisos de arroz.

.Borraja: para hacer crema,es consumida en Aragón.

.Lechuguilla dulce:para ensaladas.

.Enebro:un toque para carnes,de este arbusto se hacia la ginebra y sus bolas se usan como condimento.

Estas son algunas d las plantas entre las 100 recuperadas por el colectivo.¿Te atreves a probarlas?

Manzanilla

La manzanilla,también conocida como camomila o romana,es proveniente de la familia asterácea,siendo una planta vivaz,esta es nativa de Europa.La manzanilla común es una hierva perenne,compuesta por; hojas sésiles,alternas,bi o tripinnatilobuladas y divididas con los folíolos lineares.En verano presenta una inflorescencia en forma de capítulo paniculado.Tiene unas 20 flores radiales de lígula blanca, y en el disco numerosos hermafroditas con la corola amarilla.Su cabeza floral no supera el centímetro de diámetro.Sus frutos son aquenios cilíndricos,mas o menos de 1mm de diámetro.La polinización la realizan himenópteros,pero la planta es capaz de auto polinizarse.

El tierno tallo y la floridas se usan en infusiones tanto secos como frescos,siendo aromática y una pizca amarga.La manzanilla tiene efectos digestivos,carminativos,sedantes,tónica,vasolidatadora y antiespasmódica.Es utilizada en forma de infusión para los alivios estomacales y también para limpiar los ojos cuando permanecen pegados los dos parpados o en apariciones de lagañas de gran cantidad (infecciones).No es recomendada en embarazos ya que puede causar,abortos y contracciones uterinas.Un uso muy común es en cabellos castaños o rubios ya que potencia el color,mas si al secarlo, es en los rayos de sol,solo funciona en cabellos claros no efectúa en oscuros.Además la manzanilla es utilizada en varias recetas,a pesar de no ser muy común.

Aloe vera

esta es una de las plantas mas famosas entre el humano,ya que es muy beneficiosa para muchas cosas entre ellas “sanar”.Esta planta es llamada por cuatro nombres diferentes,el ya dicho (Aloe vera),sábila,acíbar o áloe de barbados,es una especie suculenta de la familia Asphodelaceae.

Esta planta es un arbusto acaule,pudiendo alcanzar hasta los 30cm,erecto y sin rebrotes laterales.Sus hojas pueden alcanzar los 40-50cm de largo por 10-15cm de ancho en ejemplares adultos.Son estrechamente triangular,se disponen en roseta basal,de color verde grisáceo,recubiertas ligeramente de pruina y sin manchas,exceptuando unas motas blancas en los hijuelos y el base de algunas hojas mas viejas.La planta en su habita natural presenta polinización cruzada y ornitofilia,es muy propensa a la hibridación;motivo por el que se eliminan las flores en cultivos con fines comerciales.Probablemente el aloe es originaria de Arabia y naturalizada en regiones subtropicales y templadas de ambos hemisferios,incluido el mediterráneo.

Como dije anteriormente esta planta tiene varios usos,es cultivada como decorativa,para usos medicinales,en cosméticos e incluso como alimentación en algunos países.Una de sus aplicaciones farmacéuticas mas antigua registrada es encontrada en las tablillas sumerias de arcilla del siglo XXI a.c.,también existen informes de dibujos de la planta en paredes de templos egipcios.He de destacar que hay citas en la biblia sobre la planta,siendo una de las mas significativas la de juan 19.39.

En cosmética cada vez es mas usada,la mayoría de fabricantes extraen y purifican los extractos evitando la aloína de la planta.también es muy usada en irritaciones como dermatitis y eccemas o en reacciones alérgicas.